Сыры учеников

Сыр Маасдам

Первому Камамберу 11 дней, обрастает шубкой :)

Реблошон - 6 недель выдержки, очень вкусный и легкий в приготовлении.

Сегодня у меня халлуми с пажитником и мятой. А рикотта с мёдом.

Мой Хаварти -3 мес созревания)

Это просто божественно нежно и вкусно! Свой сыр - это совсем другая история.

Мой первый полутвердый сыр - Качотта, созревала 40 дней.

Созрела моя фета! Вкусненько и красивенько.

Очень порадовал результат приготовления маскарпоне, сырочек наивкуснеший!

Качотта 20 дней созревания. Нет сил было больше ждать :)

Голову вскрыла в 6 недель. Вкус понравился, структура сыра очень мягкая, при комн.темп. плывет - мне это очень понравилось. Вкус уже пикантный.

Мне нравятся вытяжные сыры, процесс необычный: тянем, сворачиваем, тянем, мнем, это завораживает)