Греческий салат с сыром сиртаки: Рецепт приготовления
Рассольный сыр сиртаки – популярный молочный продукт с многовековой историей, родиной которого является Греция.Он обладает уникальным составом, нежной, но плотной консистенцией, характерным вкусом и часто используется как самостоятельная закуска. На основе сиртаки также готовят разнообразные блюда, от фаршированных овощей до пасты и пирогов. Что же еще можно сделать с сыром сиртаки? Конечно же, знаменитый овощной салат, который сегодня во всем мире известен как греческий.
Состав/Ингредиенты
На 4 порции греческого салата из сыра сиртаки понадобится:
- 4-5 некрупных свежих томатов;
- 2 небольших свежих огурца;
- половинка головки красного сладкого лука;
- оливки либо маслины без косточек (100-150 г);
- примерно 150 граммов сыра;
- 2 столовых ложки оливкового масла;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Нутриенты в % от суточной потребности:
- витамин А – 78%;
- витамин С – 34%
- натрий – 29%;
- кобальт – 36%;
- кальций – 14%;
- медь – 6,8%
Как приготовить греческий салат с сиртаки?
Греческий салат с сыром сиртаки – универсальное блюдо, которое можно готовить в любое время года. Рецепт довольно простой, с ним справится даже новичок, а результаты оправдают ожидания. Такой салат получается сочным, сытным, но при этом легко усваивается за счет того, что его основу составляют свежие овощи. Без сиртаки салат вряд ли получится таким аппетитным, хотя некоторые кулинары заменяют его на греческую фету.
Пошаговая инструкция:
Помойте и обсушите овощи, а затем нарежьте их. Томаты – крупными дольками, огурцы – полукружьями, лук – кольцами или полукольцами.
Сыр нарежьте аккуратными кубиками со стороной в 1-1,5 см.
Крупные оливки либо маслины стоит разрезать пополам, мелки можно добавить целыми.
Смешайте в глубокой миске все составляющие будущего салата, за исключением сыра – его лучше всего добавлять в конце, чтобы он не помялся.
Добавьте в смесь соль, перец, оливковое масло.
Еще раз все перемешайте, добавьте последний компонент и подавайте готовое блюдо на стол.
Полезные советы
Несмотря на то, что греческий салат с сыром сиртаки считается довольно простым и универсальным блюдом, которое на скорую руку можно приготовить к приходу гостей, в его рецепте есть некоторые секреты.
Лук и огурцы перед использованием нужно попробовать, так как они могут оказаться горькими на вкус. Если это так, составляющие будущего салата нужно заменить, иначе он будет испорчен. В салате из сыра сиртаки не должно быть горечи и пряностей, поэтому от экспериментов со специями тоже лучше отказаться. Настоящий греческий салат имеет слегка сладковатый вкус за счет лука и обладает легкой кислинкой благодаря сиртаки.
Считается, что это блюдо будет особенно вкусным до тех пор, пока входящие в его состав овощи не пустят сок. Поэтому греческий салат подают на стол сразу же после приготовления. В ресторанах ингредиенты для него, за исключением сыра, никогда не нарезают и не смешивают заранее.
Этот рецепт подразумевает использование небольшого количества сиртаки. Если покупать его целую упаковку, то неизменно встанет вопрос: куда же еще можно добавить сыр сиртаки, чтобы он не пропал? Самый простой выход из ситуации – сделать на его основе аппетитные горячие бутерброды или же использовать для приготовления сырного супа. Также сиртаки отлично подойдет для роллов и может стать прекрасным дополнением к горячим блюдам с овощами, мясом, рыбой.
