4 «ВАУ» сыра
Мягкий, твёрдый, с плесенью, с травами — всё это о сыре. Удивить искушённых любителей этого продукта не так просто. Но существуют сыры, которые вызовут любопытство даже у заядлого сыромана.
Пикантные шарики
В 1993 году колобки сыра Белпер Кнолле ушли от бабушки и дедушки в швейцарском городке Белп и разлетелись по всему миру. Эти небольшие шарики в обсыпке из чёрного перца покорят ярых любителей остренького. Пикантный вкус этому твёрдому сыру дарят чёрный перец, чеснок и гималайская соль. В классическом варианте шарики обваливают в чёрном перце, но всё чаще можно встретить Белпер в нарядах из паприки, прованских трав и других специй. Шарики швейцарского сыра в приправах станут пикантной изюминкой на вашем столе.
Сырный модник
Дерби — настоящий стиляга в сырном мире. Внешне он похож на кусочек мрамора за счёт своих цветных прожилок. Вкус же у этого полутвёрдого сыра в классическом варианте довольно мягкий и сливочный. Но стоит добавить шалфей, шпинат или портвейн, дерби меняет “наряд”. Шалфей дарит прожилкам сыра-модника зелёный цвет и придаёт его вкусу мятный оттенок. Шпинат наряжает сыр в изумрудные узоры и кислинку. А портвейн щедро делится с сырным кусочком насыщенными виноградными нотками и бордовым цветом прожилок. Дерби окажется в центре внимания, если появится на вашем столе.
Сыр цвета неба
Синим обычно называют сыр с голубой плесенью. Но бывает ли этот продукт действительно цвета безмятежного неба? Вы вряд ли ожидаете встретить ярко-голубой кусочек в сырном отделе. Однако эта встреча возможна. Самый известный “небесный” сыр — Песто Лаванда. Цветы превращают привычный продукт в изысканное угощение с тонким ароматом. А для насыщенного цвета сыровары добавляют натуральные природные красители: яблоко, чернику, редис, спирулину и даже капусту — никакой химии. Хотите удивить гостей? Синий сыр вам в этом поможет!
Элегантный и эпатажный
Какой сыр вы не найдёте на тёмной-тёмной кухне? Правильно, “Чёрный лимон”. Этот голландский красавец — родной брат гауды. Его необычный для сыра чёрный цвет и характерная кислинка — заслуга активированного угля и лимонной кислоты в составе. Помимо очевидных особенностей, чёрный сыр помогает очистить организм от токсинов, а также богат витаминами D и С. Этот продукт не оставит равнодушным никого за столом. “Чёрный лимон” шокирует внешним видом и порадует освежающей кислинкой вас и ваших близких.
В сырном мире больше 4000 сортов на любой вкус. Не стоит останавливаться на привычных гауде и пармезане. Познавайте мир через сырную призму и жизнь станет ярче. Удивляйте родных синим сыром на завтрак, радуйте друзей пряным Белпером, открывайте двери в дивный сырный мир!
